"Kochbuch für Theres Lechner angehörig pro 1815"

[Wiener Kochbuch]. Wienerisches Kochbuch enthält sechshundert sechszig Kochregeln für Fleisch und Fasttägen. Alle auf das deutlichste und gründlichste beschrieben.

€ 950,00

Das "Kochbuch für Theres Lechner angehörig pro 1815", so das Deckelschildchen, enthält über 600 Rezepte, darunter 50 für Suppen und 24 für Eigerichte, zahlreiche für Knödel, Nocken, Nudeln, Schmarrn, Strudeln, Gerichte mit Fleisch und mit Fisch sowie für Mehlspeisen, und anschließend einige Hinweise zum Einsieden von Marillen, Ribiseln und Weichseln sowie zur Herstellung von Weichselsaft.

Annähernd vollständig; es fehlen zumindest drei Blatt, drei andere unfachmännisch mit Klebeband beklebt. Im unteren Rand durchgängig kleine Wurmspuren; Buchblock gelockert, oberes Kapital nur zum Teil vorhanden; stärker berieben und bestoßen; innen für eine Gebrauchshandschrift bemerkenswert gut erhalten.