Neu beschriebenes Koch-Buch. Von Unterschiedlich ausgeklaubten gueten und wohlgekochten Fleisch- und Fasten-Speisen auf allerhand art und Manier zuezurichten. Wie auch von verschiedenen und allerbest gebachenen als nemlich Torten Pasteten Pisgoten und anderen extra gueten Bacherein samt einem Untericht grünes Obst einzumachen. alles wohl appobiert und mit Fleiß zusammen getragen worden Im Jahre Christi des Herrn 1743.
Titelblatt, 288 num. SS., (12) SS. Register, (5) SS. Rezepte. Halblederband der Zeit. 8vo.
€ 2.500,00
207 Rezepte, darunter ein "Äpffel-Koch zu machen": "Nim saure äpfel, und reibs am Riebeißen, hernach laß es im heissen Schmalz anlauffen, und wohl resten, rihrs eine Stundt stoß 2 Händt voll Mandl klein, auch ein wenig obers Milch, die auchgewaickhte Semmelschmollen, 3 Strizl Butter. 6 ayr Zimmtstup Zuckers, und bachs einer Schissel oder in einem Raist, sodan ist es fertig!" (S. 249). Beiliegend ein im Dezember 1982 geschriebenes Blatt, mit dem ein "Papsch" seiner Tochter das Buch zu Weihnachten schenkt: "Es ist von meiner Großmutter Kunigunde Allertshammer - geb. Gruber, bezw. vermutlich von deren Großmutter, also ein altes Familienstück aus Bayern".
Außen etwas beschabt, innen nur gelegentlich fleckig. Im Ganzen sehr gut erhalten.
