Koch-Buch für Katharina [...]. 1812.
164 Bll. davon 53½ Bll. (= 106½ SS.) durchgehend mit Rezepten, 2 weitere Bll. mit Rezepten von zwei anderen Händen, am Schluss 8 SS. Register. Halblederband der Zeit mit hs. Deckelschildchen. 8vo.
€ 850,00
Das vorliegende Kochbuch umfasst über 185 Rezepte für zumeist Mehlspeisen, Krapfen und Teige, aber auch für Strudel, Knödel, Huhn, Fisch und "Leber zu Dünsten": "Nimm die Leber schneids zu schnitzl, salz es gar ein wenig nimm in ein Rein ein stükl Butter, wenig Semmelbreßl, Petersill, Zwifl, Lemonysaft, dazu hinein, deck die Rein zu, laß gemach dünsten so ist es fertig".
Vorderdeckel gelockert; der ganze Deckel stark berieben und bestoßen, das Deckelschildchen stark beschabt; Reste eines Bindebandes. Innen unbedeutend fleckig und gut erhalten.
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