Tanara, Vincenzo. L'economia del cittadino in villa [...]. Libri VII.

Bologna, eredi di Dozza, 1651.

(8), 624, (16) SS. Mit gest. Titelvignette ("Il Coriolano f.") und zahlr. Textholzschnitten (zumeist im Rand). Pappband der Zeit mit hs. Rückentitel in rot und schwarz. 4to.

 750.00

Dritte Ausgabe des gastronomisch-agronomischen Klassikers, bis 1761 in mindestens 18 Ausgaben erschienen. Erstmals 1644 (und dann wieder 1648) aufgelegt. Die vorliegende, überarbeitete Ausgabe enthält als erste das Schlußkapitel über die Eigenschaften eines guten Jägers und bietet somit als erste den endgültigen Text der Folgeauflagen. Die ersten beiden Kapitel widmen sich hauptsächlich der Winzerei, behandeln aber auch die Imkerei und das Brotbacken (ausführlich zu den verschiedenen Brottypen, Zutaten etc. auf S. 22-38). Andere Kapitel widmen sich der Landwirtschaft, dem Gartenbau, dem Pfropfen, der Verwendung der einzelnen Teile des Tieres beim Kochen, den medizinischen Qualitäten verschiedener Speisen sowie den vier Jahreszeiten (mit ausführlicher Aufstellung jeweils geeigneter Menüs). "Interesting on account of the appendix dealing with the qualities and virtues which a hunter should stand possessed of" (Schwerdt). Im selben Jahr erschien eine weitere Ausgabe in Rom.

Titel mit zeitgenöss. Monogrammstempel. Der Einband gelb angefärbt und etwas berieben. Am vorderen Innendeckel herald. Signaturschildchen der aufgelösten "Biblioteca Sommi Picenardi" in der Villa Sommi Picenardi bei Cremona.

Westbury 211f. Souhart 452. Vgl. Simon (Bibl. Gastr.) 1443f. (nur spätere Ausgg.). Schwerdt II, 247b (Ausg. 1658). Diese Ausgabe nicht bei Kress oder Goldsmiths'. Nicht bei Bitting oder Vicaire. Nicht bei Simon (Bibl. Vin.).